Förberedelse:  Tillagning: 15-20 min 

Svårighetsgrad: lätt 

Ingredienser: 

125 g smör 

2 dl strösocker

2 ägg 

4 dl glutenfri mjölmix 

2,5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker 

1,5 dl yoghurt

Ev. citron 

Tips: dessa muffins kan du smaksätta hur du vill, min personliga favorit är citron och äpple, kanel. Kom bara ihåg att om du tillsätter frukt och bär behövs det ofta längre tillagningstid.

Så här gör du: 

1. Sätt ugnen på 200°C

2. Vispa smör och socker poröst. 

3. Tillsätt ett ägg i taget. 

4. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke. 

5. Vänd ner i smeten växelvis med yoghurten. 

6. Fyll muffinsformar ¾ fyllda. 

7. Grädda ca 15 min eller tills den är torr och gyllene.