Glutenfria sommarrullar
Ingredienser
- Yakiniku:
- 400 g köttfärs
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk färsk ingefära
- 1,5 dl japansk soja
- 3 msk mirin
- 2 msk strösocker
- 2 tsk sambal oelek
- smör och rapsolja
- Rispapper
- 250 g sparris
- 3 morötter
- 4 portioner risnudlar
- 2 salladslökar
- 100 g edamamebönor
- Sriracha mayo
Så här gör du
Skala och finriv vitlöken och ingefäran. Blanda ihop med sojan, mirin, strösockret och sambal oelek i en skål.
Fräs köttfärsen och häll på marinaden, fräs tills all vätska har gått in i köttet.
Koka risnudlar och lägg i kallt vatten när de är klara för att kyla ner.
Koka morötter i vatten, salt och ev. lite socker. Stek sparris i smör tills de är fint gyllenbruna. Hacka salladslöken och koka edamamebönor lätt.
Blötlägg ett rispapper i ljummet vatten tills det går att böja.
Fyll på med valfri blandning av nudlar, grönsaker och kött som bilden visar.
Vik in kanterna rulla till en rulle.
Stek i lite olja tills gyllenbruna och krispiga var försiktig så att de inte spricker.
Smaklig måltid!
